РецептыЧатни из груш
Участников: 2
Страница 1 из 1
Чатни из груш
автор jamilyne Ср Фев 22, 2012 5:13 pm
Муж купил не очень вкусные перезревшие груши, и я сразу нашла куда их определить. А вообще чатни можно готовить из любых фруктов и из любого набора сухофруктов.
2 ст л топленого масла (ги) или оливкового
полторы чашки изюма (или смеси сухофруктов, крупные нарезать)
2 чашки винного уксуса, а лучше яблочного сидра
1/2 чашки коричневого сахара (я заменяю медом)
500 гр груш, очищенных, нарезанных на немелкие кубики
специи:
1/2 ч порошка мускатного ореха
1 ч л порошка имбиря
2 ч л порошка перца allspice (ямайский перец)
я еще добавляю корицу, гвоздику, розмарин.
В кастрюлю с непригорающим дном положить масло, изюм, сахар/мед и жарить, пока смесь не начнет карамелизовываться. Добавить сидр/уксус и варить на сильном огне минуты 3. Затем добавить все остальные ингридиенты, довести докипения, снизить огонь до слабого и тушить, пока жидкость не выпарится.
Снять с огня, немедленно переложить в банку и закрыть крышкой.
Хранить в холодильнике.
Для нас с мужем эта баночка на два дня максимум, так как едим с чатни практически все.
2 ст л топленого масла (ги) или оливкового
полторы чашки изюма (или смеси сухофруктов, крупные нарезать)
2 чашки винного уксуса, а лучше яблочного сидра
1/2 чашки коричневого сахара (я заменяю медом)
500 гр груш, очищенных, нарезанных на немелкие кубики
специи:
1/2 ч порошка мускатного ореха
1 ч л порошка имбиря
2 ч л порошка перца allspice (ямайский перец)
я еще добавляю корицу, гвоздику, розмарин.
В кастрюлю с непригорающим дном положить масло, изюм, сахар/мед и жарить, пока смесь не начнет карамелизовываться. Добавить сидр/уксус и варить на сильном огне минуты 3. Затем добавить все остальные ингридиенты, довести докипения, снизить огонь до слабого и тушить, пока жидкость не выпарится.
Снять с огня, немедленно переложить в банку и закрыть крышкой.
Хранить в холодильнике.
Для нас с мужем эта баночка на два дня максимум, так как едим с чатни практически все.
jamilyne- Бронзовый счастливчик
- Сообщения : 1363
Откуда : Мельбурн
Metelitsa- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк
Похожие темыСтраница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения|
|
|