Re: Посоветуйте, что приготовить

автор Вишня Пт Ноя 02, 2012 8:40 pm

Chelsy пишет:свинушка ядовитый гриб?

нет,но ее надо вымочить в соленой воде предварительно...
Свинушки - гриб засолочный,а не для жарки с картошкой...Либо просто отварить его со всеми специями и в отварном виде употреблять..

автор Chelsy Пт Ноя 02, 2012 8:43 pm

Галя, ты сама лично готовила-ела wink

?

автор Вишня Пт Ноя 02, 2012 8:51 pm

Chelsy пишет:ты сама лично готовила-ела ?

Естественно... Мы их собирали,потом вымачивали с соляном растворе,несколько часов,меняя воду и растввор соляной, а потом отваривали, но первый отвар сливали всегда,как закипит,поварить чуток,и слить,потом горячей водой залить и варить уже до готовности...В свинушках млечный сок есть,поэтому так замороченно.

автор Адель Пт Ноя 02, 2012 8:55 pm

А мы в том году свинушки мариновали на пробу.
Не понравились.

автор Chelsy Пт Ноя 02, 2012 9:00 pm

Вишня пишет:Естественно...

ну раз жива , то верю

.

Дело в том, что я эти грибы не разрешала мужу собирать и в дом таскать Посоветуйте, что приготовить - Страница 32 808664

, чай, не блокадный Лениград!

Но сегодня позвонил, весь такой взволнованный -- его угостили солеными свинушками , и вкуснее нет ничего в жизни, и если я не хочу, то он сам все сделает и съест , и я никогда его не понимала, и кажется мы чужие люди wacko

...
в общем, завтра хочИт ехать по эти свинушки, а мне ж нужна информация -- поэтому я сначала нотариусу позвонила уточнить кое-что

, а потом сюда

...

потому что в нете ясно сказано -- ядовитый гриб!
А народ возмущается -- мол, ели, едим и будем есть.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

...

автор Елена Сашина Пт Ноя 02, 2012 9:07 pm

Аняя

Я тебя лю

Chelsy пишет:и я никогда его не понимала, и кажется мы чужие люди ...

Но вот это правильно :

Chelsy пишет:нотариусу позвонила уточнить кое-что

, умница девочка

автор Вишня Пт Ноя 02, 2012 9:09 pm

Ань,есть понятие условно съедобный,условно ядовитый...
поэтому и вымачивать его надо и варить тоже долго и нудно...
Мухомор тоже ядовит, но его едят,после понятно дело всяких выварок,растирок,притирок и прочих ухищнений.. Бледная поганка-вот самый ядовитый гриб, от которого нельзя спастить.Увы.Если в первые 40 минут обратишься за помощью,то жив будешь,а если нет, то все...
Это я не из головы беру.У меня друзья, он врач-реаниматолог и я ему задала в свое время вопрос по грибам, ну ответ приведен выше...
Так что все грибы я назвала бы условно съедобными...Отравится можно и белым грибом.они же имеют свойства накапливать тяжелые металлы внутри...Не зря же в наших краях,австрийских ,после Чернобыльской пыли и дезактивации этой пыли запрещено вообще грибы собирать.Соьирают понятно дело.Вон в наем лусу,оказывается поддубники растут, а я и не знала...Парня с корзинкой застукала там да еще и помогла ему грибов в корзинку накидать.Не жалко...Мы все равно их не едим...А муж так он вообще,кроме шампиньонов в магазине других грибов и не знает... biggrin

автор Гость Пт Ноя 02, 2012 9:21 pm

Chelsy пишет:потому что в нете ясно сказано -- ядовитый гриб!
А народ возмущается -- мол, ели, едим и будем есть.

Аня его раньше считали условно съедобными. Собирала всегда свинушки и моя коллега о старой работы. Она не хохлушка, а родом из Сибири кажись была. Тетка дожила до лет 80. В одну из наших поездок видела, как женчина набрала реально 2 мешка и сидела их чистила. Спросила смою маман, она их собирала и просто варила и ела (оказывается). Сказала только, что варенные они страшные и черные.

автор Вишня Пт Ноя 02, 2012 9:23 pm

ludakr пишет:Наши полишуки их собирали и ели - меньше полишуков на Волыне не стало! (потом вытру, а то прибъют!).

Ты тока сначала переведи это слово,а потом уж удаляй..А то даж и не знаешь,о ком или о чем речь... biggrin

автор Гость Пт Ноя 02, 2012 9:34 pm

В основном Полесье располагается на юге Белоруссии и севере Украины, но также частично охватывает и территории Люблинского воеводства Польши и Брянской области России. Полесье находится в зоне смешанных лесов, южная граница региона проходит по границе леса и лесостепи. Волынская обл состоит из двух зон - лесостепь и Полесье. Полесье - глухие леса, болота. В силу сложившихся условий жители этой зоны были ограничены в передвижениях. У них свои обычаи свой говор. Чаще всего жителей Полесья называют полещуками или полищуками (полес. полешуки). Термин «полещук» является экзоэтнонимом и как самоназвание жителями Полесья почти не употребляется, для них это оскорбление.
Мой город находится в лесостепи. А выезжаешь 20 км от города и уже лес идет сплошной стеной. Грибы мы собираем в Полесской зоне (фотки выставляла).

автор Chelsy Пт Ноя 02, 2012 9:39 pm

Леночка, ну наелся человек ~~галлюциг~~ условных грибов -- что с него взять

?

Галя , я тоже глянула про полещуков в гуглАх и наржалась до упаду rofl

!

Люда, так им и мухоморы не беда

Сказала только, что варенные они страшные и черные.

Да, тоже прочитала.

короче, девочки, ваш вердикт -- берем и солим??!!

автор Вишня Пт Ноя 02, 2012 9:39 pm

А как же фалимия Полещук? Тоже обижаться теперь?
За разъяснение,спасибо.Не знала даже.

автор Вишня Пт Ноя 02, 2012 9:40 pm

Chelsy пишет:короче, девочки, ваш вердикт -- берем и солим??!!

Мой вердик.Не берем и не солим и не едим...Ну их... crazy

но мое мнение,не всегда может совпадать с мнением редакции... biggrin

автор Chelsy Пт Ноя 02, 2012 9:41 pm

ludakr пишет:как самоназвание жителями Полесья почти не употребляется, для них это оскорбление.

Не знаю почему, но стебаются над ними будь здоров girl_blush2

автор Адель Пт Ноя 02, 2012 9:42 pm

Chelsy,
Аня,твой муж уже решил

,что будете солить и всё!

автор Гость Пт Ноя 02, 2012 9:43 pm

автор Гость Пт Ноя 02, 2012 9:44 pm

Вишня пишет:А как же фалимия Полещук? Тоже обижаться теперь?

Полищук правильно. Это уже привычно и очень распространненная фамилия.

автор Вишня Пт Ноя 02, 2012 9:47 pm

ludakr пишет:Полищук правильно

Да,наверное Полищук... У мамы знакомая с такой фамилией...

автор Любава Пт Ноя 02, 2012 9:48 pm

Анечка, я бы не советовала свинушки готовить - когда была голодуха, ели все подряд, а теперь нет необходимости такой.

автор Chelsy Пт Ноя 02, 2012 9:57 pm

Адель пишет:твой муж уже решил ,что будете солить и всё!

Да, Наташа,говорит, что очень вкусные, очень...

Вишня пишет:У меня друзья, он врач-реаниматолог и я ему задала в свое время вопрос по грибам, ну ответ приведен выше...

Мужнин знакомый , не хочу называть должность , большой спец в токсикологии ( как осень начинается, так только и видим его по ТВ с очередным случаем отравления )-- грибов вообще не ест , даже шампиньонов из магазина

...
Это профессиональное .
главное, быть уверенным в грибе ... ну или иметь своего грибного человека

автор Chelsy Пт Ноя 02, 2012 9:59 pm

Любава пишет:я бы не советовала свинушки готовить

Склоняюсь

.

автор Елена Сашина Пт Ноя 02, 2012 10:02 pm

А я ем только шампиньоны scratch_one-s_head.g

...

автор Chelsy Пт Ноя 02, 2012 10:14 pm

Елена Сашина пишет:А я ем только шампиньоны

А мы любим и лесные грибы vkusno

!

Муж грибник со стажем, сомнительных грибов ( как бывает у новичков) даже и в корзинку не кладет..

Че его пробило на эти свинюшки, ума не приложу scratch_one-s_head.g

...

автор Гость Пт Ноя 02, 2012 10:21 pm

Chelsy пишет:
Муж грибник со стажем, сомнительных грибов ( как бывает у новичков) даже и в корзинку не кладет..

у меня подруга тоже со стажем грибным была. Что ей в голову лупануло насобирать сыроежек и нас накормить... У меня температура была под 40. Как я от нее приехала из другой области я просто не помню. Если учесть, что на тот момент я сама была дома 7 дней...

автор Chelsy Пт Ноя 02, 2012 10:31 pm

ludakr пишет: меня подруга тоже со стажем грибным была. Что ей в голову лупануло насобирать сыроежек и нас накормить... У меня температура была под 40. Как я от нее приехала из другой области я просто не помню. Если учесть, что на тот момент я сама была дома 7 дней...

Ужас...
все , нехай и мой идет..лесом