Средиземноморское рагу
Участников: 2
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из рыбы и морепродуктов :: Блюда из морепродуктов
Страница 1 из 1
Средиземноморское рагу
источник рецепта - готовим дома.
Морской коктейль (рыба,креветки,морской гребёшок) — 900 г
Луковица (мелко порезать) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Кабачок средний (порезать дольками) — 2 шт
Томатный сок — 400 мл
Рыбный бульон — 300 мл
Белое вино сухое — 150 мл
Тимьян (1/2 ч.л)
Цедра от половины апельсина
Лавровый лист — 1 шт
Базилик сушеный — 1 ч. л.
Растительноe маслo — 4 ст. л.
Петрушка (4-5 стебельков)
Красный жгучий перец (1/8ч.л)
Соль, чёрный перец по вкусу
Рис или лапша для гарнира — 300 г
Разогреть в сковороде масло, обжарить лук и чеснок до мягкости, добавить кабачки, обжарить до золотистой корочки.
Залить бульоном, томатным соком, вином, добавить тимьян, красный перец, черный перец, апельсиновую цедру.
Варить на среднем огне, пока объем не уменьшится на треть.
Добавить рыбу и морепродукты, варить до готовности (5 мин. ).
Всыпать базилик и петрушку.
На гарнир подавать рис или лапшу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Последний раз редактировалось: LASTO4KA (Чт Мар 03, 2011 1:35 am), всего редактировалось 1 раз(а)
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: Средиземноморское рагу
Вот не зря говорят, что средиземноморская кухня - самая полезная!
Настя- Счастливый шалуниЩка
- Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал
Re: Средиземноморское рагу
Настя,спасибо,и вкусная к тому же.
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из рыбы и морепродуктов :: Блюда из морепродуктов
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|